Segundo/a de cocina
Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Nelson, Nueva Zelanda · Jornada completa · 30–35 NZD/hora · Visa: Patrocinado por el empleador · Candidatos: Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Costear un menú, organizar la brigada y asumir la conducción cuando falta el jefe de cocina forman parte de esta búsqueda de segundo/a de cocina (Sous Chef). El puesto también cumple funciones de Assistant Kitchen Manager y reporta al Head Chef - Kitchen Manager en un restaurante de alta gama frente al agua, cerca de Nelson, Nueva Zelanda, que combina atención cuidada con un ambiente distendido.
La función es permanente, con un mínimo de 30 horas semanales que incluyen fines de semana y feriados. Vas a compartir las decisiones y la gestión diaria con el responsable de cocina, además de controlar compras, existencias, desperdicios y resultados frente al presupuesto. Necesitás permiso de trabajo en Nueva Zelanda. El empleador está acreditado y podría ofrecer patrocinio para una visa de trabajo a la persona adecuada.
Relacioná tu formación en gestión de cocina con ejemplos de menús costeados, equipos coordinados y presupuestos administrados en tu CV en inglés. Para ordenar ese recorrido, prepará el perfil de tu gestión gastronómica con Build AI CV.
Tus funciones
- Gestionar la cocina en el día a día y asumir su conducción completa cuando no esté el Head Chef.
- Planificar y elaborar menús y platos especiales con costos calculados para alcanzar el beneficio bruto requerido.
- Conducir al equipo de cocina: selección de personal por debajo del nivel gerencial, capacitación, turnos y desempeño.
- Cumplir el presupuesto de la cocina en costo de insumos, costo salarial y beneficio bruto.
- Gestionar pedidos y proveedores sin exceder el presupuesto.
- Controlar las existencias con precisión y reducir al mínimo los desperdicios.
- Mantener la seguridad alimentaria, el Food Control Plan y los sistemas documentados de cocina.
Requisitos
- Contar con Level 5 National Diploma in Hospitality (Kitchen Management).
- Un mínimo de 3 años en gestión de cocina.
- Habilidades de elaboración de presupuestos y cálculo de costos, junto con organización y manejo del tiempo.
- Conocimiento sobresaliente de comidas y bebidas locales e internacionales.
- Conocimientos de IT y software basado en la nube, incluidos correo electrónico, Word y Excel.
- Permiso de trabajo en Nueva Zelanda.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: AEWV de Nueva Zelanda desde Argentina | JobsAbroad