Jefe/a de partida
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Whangarei, Nueva Zelanda · Jornada completa · 32 NZD/hora · Visa: Patrocinado por el empleador
Hacer que cada componente del plato llegue bien cocido y a tiempo es parte de la responsabilidad de un/a jefe/a de partida (Chef de Partie). Esta búsqueda en Whangarei, Nueva Zelanda, corresponde a una cocina de hotel histórico frente al agua, que trabaja con alimentos frescos de temporada y estándares constantes. Los puestos son permanentes y de jornada completa, con 30 horas semanales.
Se prefiere a quienes tienen permiso de trabajo neozelandés, aunque puede evaluarse el patrocinio para la persona adecuada. Vas a integrar una cocina profesional y colaborativa, llevando tu propia partida: desde la preparación y las existencias hasta el servicio, con seguimiento de recetas, del Food Control Plan y de las necesidades de funciones y especiales.
En tu CV en inglés, describí las partidas que tuviste a cargo y cómo organizaste producción, servicio y seguridad alimentaria. Si necesitás ordenar ese recorrido, podés desarrollar tu CV de jefe de partida con Build AI CV.
Tus funciones
- Conocer los menús diarios y habituales, las funciones y los especiales, dejando la partida preparada para sus necesidades.
- Proponer platos e incorporar nuevas opciones al menú cuando se solicite.
- Mantener existencias con la cantidad y calidad adecuadas y avisar al Head Chef o Sous Chef si faltan insumos.
- Cocinar correctamente todos los componentes de cada plato y entregarlos con el estándar previsto y a tiempo.
- Seguir recetas y el Food Control Plan, mantener limpias las zonas de preparación y servicio, y preparar materias primas y existencias según la demanda para evitar desperdicios.
- Ayudar al personal júnior a realizar correctamente sus tareas y comunicar problemas de mantenimiento.
Requisitos
- Experiencia como Chef de Partie en una cocina de calidad.
- Pasión por los alimentos frescos y de temporada y por mantener estándares constantes.
- Gran capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y energía, con compromiso con una cultura de cocina positiva y profesional.
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