Gerente de panadería
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · New Plymouth, Nueva Zelanda · Jornada completa · 25 NZD/hora · Visa: Patrocinado por el empleador
Organizar la producción según las ventas y acompañar al equipo sin alejarte de la elaboración es el desafío del puesto de responsable de panadería (Bakery Manager) en New Plymouth. Vas a llevar el desempeño cotidiano del sector y trabajar sobre frescura, presentación, existencias y desperdicio.
La búsqueda contempla tanto responsables actuales como panaderos experimentados con potencial de conducción. También habrá espacio para desarrollar productos que respondan a los clientes y mejorar la forma de producir. Se puede evaluar el patrocinio del empleador para profesionales del exterior elegibles que cuenten con experiencia pertinente.
En tu CV actualizado en inglés, describí los productos que desarrollaste y cómo organizaste la producción o acompañaste a otros panaderos. Para reunir ese recorrido, prepará tu perfil de panadería y gestión en Build AI CV.
Tus funciones
- Asumir el desempeño diario de la panadería y coordinar la producción para disponer de productos cuando los clientes los necesitan.
- Mantener calidad, frescura, presentación y control de porciones consistentes.
- Aplicar conocimientos de panadería para mejorar procesos y productos, desarrollar nuevas propuestas y lanzarlas según preferencias y oportunidades de mercado.
- Planificar la elaboración con base en ventas y demanda prevista, controlando existencias, pedidos, desperdicio y disponibilidad.
- Colaborar en la planificación del personal y la productividad, con dirección clara, capacitación, acompañamiento y apoyo continuo al equipo.
- Promover responsabilidad, colaboración y estándares altos, y participar directamente de la elaboración cuando haga falta.
- Detectar dificultades operativas e implementar soluciones eficaces.
- Controlar el cumplimiento de inocuidad, higiene y seguridad laboral, con una panadería limpia, ordenada y orientada al cliente.
- Usar las opiniones de clientes para mejorar productos y atención, y coordinar objetivos con la gerencia del local.
- Aportar al presupuesto, al control de costos y a los resultados comerciales, buscando mejoras continuas de eficiencia, calidad y satisfacción del cliente.
Requisitos
- Experiencia profesional demostrada en panadería, dentro de supermercados, panaderías de venta al público, panaderías comerciales o producción alimentaria comparable.
- Conocimiento práctico sólido de preparación y producción, con capacidad comprobada para elaborar productos de panadería de calidad constante.
- Se valora la experiencia previa de supervisión o gestión.
- Se alienta a postularse a Bakers y Senior Bakers con experiencia y potencial de liderazgo, y a Bakery Managers actuales que busquen un nuevo desafío.
- Interés marcado en innovación y desarrollo de productos de panadería.
- Capacidad para conducir, orientar, motivar y desarrollar un equipo.
- Buena organización y planificación, con conocimiento de control de existencias, desperdicio, utilización del personal y desempeño del sector.
- Buena comunicación y trato interpersonal; capacidad de trabajar de manera autónoma y aportar al conjunto de la gerencia.
- Liderazgo con participación práctica en la operación diaria, orientación al cliente y compromiso con la calidad.
- Compromiso con inocuidad, higiene y seguridad laboral, y capacidad para desempeñarte bien en un comercio de ritmo intenso.
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