Chef de cocina tandoori y curry
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · 85.000–95.000 AUD/año · Visa: Patrocinado por el empleador
El manejo del tandoor y de los curries tiene un lugar central en esta búsqueda de cocinero o cocinera de cocina india (Tandoori and Curry Chef). Un grupo gastronómico establecido incorpora personal a su cocina profesional en el centro de Sydney, Australia. Necesita experiencia sólida en técnicas tradicionales de tandoor, preparación de curries y servicios de restaurante con muchos comensales.
Vas a llevar la sección de tandoor, preparar panes, carnes y curries, y sostener la calidad cuando aumenta la demanda. También participarás en el desarrollo del menú y de nuevos platos, además de acompañar al personal de cocina con menos experiencia. El empleo es estable, de jornada completa, con un sueldo de $85.000 a $95.000 al año. El patrocinio de visa está disponible para la persona adecuada.
Para esta postulación, dedicá espacio en tu CV en inglés a las secciones que manejaste, las especias y marinadas que usás y tu experiencia durante servicios intensos. Contá tu recorrido en tandoor y curries con Build AI CV.
Tus funciones
- Organizar y dirigir la sección de tandoor, preparando naan, roti, kebabs, tikka y otros platos del horno.
- Cocinar una variedad amplia de curries indios, tanto tradicionales como contemporáneos.
- Dejar listas las marinadas, las salsas de cocción, las demás salsas, los fondos y la preparación previa al servicio.
- Cuidar porciones, presentación y resultados parejos mientras atendés servicios de alto volumen con eficiencia.
- Cumplir las normas de inocuidad alimentaria e higiene de la cocina.
- Reducir desperdicios y colaborar en el control de existencias.
- Aportar al menú y a la creación de nuevos platos.
- Capacitar y acompañar a quienes tienen menos experiencia en la brigada.
Requisitos
- Como mínimo 5 años de experiencia relevante, con trayectoria sólida en las secciones Tandoor y Curry.
- Excelente conocimiento de especias, marinadas y técnicas culinarias de la India.
- Experiencia en restaurantes con mucho movimiento y gran volumen de servicio.
- Destreza sólida con el cuchillo y en las tareas de preparación.
- Capacidad para sostener la calidad y la uniformidad de los platos bajo presión.
- Buen conocimiento de inocuidad alimentaria e higiene.
- Actitud confiable y profesional, con buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Se requiere disponibilidad para trabajar de noche y los fines de semana según las necesidades del servicio.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: Visa 482 de Australia para argentinos | JobsAbroad