Sushi Chef de Partie
Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador · Candidatos: Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
En Sydney se prepara la apertura de un restaurante de fusión entre cocina japonesa y peruana, y su equipo de cocina inaugural ya se está armando. Buscan Sushi Chefs de Partie con experiencia que se ocupen de una estación con precisión, cocinen con pescados, mariscos e ingredientes de primera calidad y preparen sushi, sashimi y platos de fusión. También van a participar en la puesta a punto de la cocina durante el lanzamiento.
La empresa recibe postulaciones de personas que puedan necesitar patrocinio de visa. El puesto es para candidatos que ya viven en Australia y tienen permiso de trabajo allí.
Para postularte, prepará un CV en inglés prolijo donde se vea enseguida tu paso por estaciones de sushi y tu habilidad con el cuchillo. Armá un CV de sushiman con Build AI CV, y después enviá tu candidatura.
Tus funciones
- Encargarte de tu estación, desde la mise en place hasta el último plato
- Sacar el menú adelante junto al Head Chef y los Sous Chefs
- Acompañar y orientar a los cocineros con menos experiencia
- Llevar el control del stock
- Evitar el desperdicio
- Respetar las normas de seguridad alimentaria, higiene y WHS
Requisitos
- Haber trabajado como Sushi Chef de Partie, o en un puesto del mismo nivel, en una cocina profesional
- Destreza con el cuchillo
- Buenos conocimientos de la técnica clásica del sushi
- Serenidad y orden cuando la cocina trabaja a pleno ritmo y con mucho volumen
- Compañerismo y una comunicación clara
- Permiso de trabajo completo en Australia
- Tener recorrido en restaurantes de alto nivel o de mucho movimiento se valora mucho; haber participado en aperturas es una ventaja
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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