Segundo/a de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Cuando el Head Chef no está, la cocina necesita a quien tome la conducción sin perder consistencia. Esa responsabilidad forma parte de la vacante de segundo de cocina (Sous Chef) en un restaurante y pub de alto volumen de Sydney, NSW. Vas a incorporarte a jornada completa a un equipo joven, activo y comprometido con la gastronomía.
Tu función acompaña al Head Chef en la formación del personal y en la entrega de platos de calidad constante. También incluye ayudar a controlar diariamente los costos de alimentos y personal, además de participar en los menús y la operación. Existe una vía hacia el patrocinio para el candidato adecuado.
Destacá en tu CV en inglés los servicios concurridos que coordinaste, el manejo de presupuestos y tu trabajo con HACCP. Si necesitás ordenar esas experiencias para esta postulación, contá tu experiencia como segundo de cocina con Build AI CV.
Tus funciones
- Colaborar en menús que destaquen productos locales de temporada y estén costeados según el presupuesto previsto.
- Gestionar la operación culinaria cotidiana, incluidos pedidos, personal y seguridad alimentaria, apoyando al Head Chef y asumiendo la conducción cuando se ausenta.
- Supervisar preparación y presentación para cumplir los estándares de calidad del establecimiento.
- Conducir servicios de gran volumen con eficacia y eficiencia.
- Mantener los gastos de personal, productos y operación dentro del presupuesto, bajo la orientación del Head Chef y la gerencia.
- Revisar la calidad y la consistencia de los alimentos y su entrega, ajustando lo que corresponda, y capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
Requisitos
- Experiencia como Sous Chef en un restaurante o pub comparable, con experiencia en una operación de alto volumen.
- Capacidad de ayudar al Head Chef a gestionar y controlar presupuestos de alimentos y personal.
- Liderazgo eficaz para capacitar y orientar al personal.
- Capacidad demostrada de mantener estándares gastronómicos altos y constantes respetando los procedimientos HACCP.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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