Segundo/a de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Las pastas frescas marcan el ritmo de esta cocina italiana de Melbourne. El puesto de subjefe de cocina (Sous Chef), de jornada completa, admite tanto a alguien con recorrido en esa función como a un Chef de Partie con preparación demostrada para asumir más responsabilidad. Vas a trabajar junto al Head Chef en la organización del servicio y el desarrollo del equipo.
La participación abarca la preparación diaria, la coordinación durante los momentos de mayor demanda y las propuestas de platos especiales y de menú. Cuando falte el Head Chef, te corresponde conducir la cocina. Las personas que reúnan las condiciones de elegibilidad pueden acceder a oportunidades de patrocinio de visa.
Si buscás dar ese paso, hacé visibles las tareas de supervisión que ya asumiste y tu experiencia elaborando pastas frescas. Con un CV en inglés al día, podés presentar tu perfil de cocina en Build AI CV.
Tus funciones
- Colaborar en la conducción diaria de la cocina y asumir la dirección del equipo cuando se ausente el Head Chef.
- Participar en la selección, capacitación y desarrollo del personal de cocina de menor experiencia.
- Supervisar la elaboración y el despacho de pastas frescas, manteniendo la uniformidad de la preparación y la presentación de los platos.
- Organizar la preparación del día, distribuir tareas y ajustar el flujo de trabajo durante los picos de servicio.
- Proponer ideas para los platos especiales y el desarrollo del menú.
- Cubrir distintas partidas de cocina según las necesidades del servicio.
- Mantener la cocina limpia, ordenada y segura, y colaborar en la gestión eficiente de existencias e ingredientes.
Requisitos
- Destreza sólida en la elaboración de pastas frescas.
- Experiencia de 2–3 años como Sous Chef, o preparación demostrada para progresar desde un puesto de Chef de Partie sénior.
- Experiencia supervisando o acompañando a cocineros de menor experiencia.
- Aptitudes firmes de liderazgo y comunicación.
- Capacidad para conducir una cocina con ritmo intenso.
- Buena organización y habilidad para delegar tareas.
- Elevada responsabilidad y profesionalismo.
- Atención sostenida a la calidad y la consistencia de la comida.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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