Chef de cocina japonesa
Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · 28 AUD/hora · Visa: Patrocinado por el empleador · Candidatos: Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Un servicio concentrado en la tarde y la noche necesita preparación precisa, buen ritmo y coordinación. En Melbourne se busca un/a cocinero/a de cocina japonesa (Japanese Chef) con experiencia real en cocinas comerciales y una forma de trabajar confiable, respetuosa y profesional.
Vas a elaborar platos con recetas establecidas, organizar la mise en place y cuidar las porciones, la presentación y los ingredientes durante el servicio. La propuesta figura como jornada completa y valora una trayectoria estable en gastronomía. El puesto requiere candidatos que ya están en Australia con permiso de trabajo, y el patrocinio está disponible para la persona adecuada en esa situación si surge una posición de jornada completa apropiada.
Tu CV en inglés debería detallar las preparaciones japonesas y las secciones de cocina que manejaste. Para que esa experiencia sea clara, organizá tus antecedentes en cocina japonesa usando Build AI CV.
Tus funciones
- Elaborar platos japoneses respetando las recetas, los métodos y los estándares de la cocina.
- Dejar lista la mise en place y la preparación previa al servicio.
- Organizar con eficiencia las preparaciones durante la operación nocturna.
- Controlar la regularidad de la calidad, el emplatado y las porciones.
- Dar apoyo a la brigada cuando aumenta el volumen de pedidos.
- Aplicar las normas de higiene y limpieza, y almacenar y manipular los ingredientes correctamente.
- Colaborar con la preparación de existencias y el orden general de la cocina.
- Comunicarse con chefs y compañeros, y recibir de manera constructiva indicaciones, devoluciones y capacitación.
- Aportar a un equipo respetuoso y cooperativo, con desempeño confiable en los turnos asignados.
Requisitos
- Tener como mínimo 2 años de experiencia pertinente en cocina japonesa o en una cocina profesional.
- Contar con experiencia en cocinas comerciales, destreza práctica y conocimiento real de la preparación japonesa y del funcionamiento de cocina.
- Trabajar bien en servicios de ritmo intenso, conservando la calma y la organización bajo presión.
- Mantener buena asistencia, confiabilidad y responsabilidad personal.
- Mostrar una actitud profesional y disciplina laboral.
- Comunicarse con respeto y desenvolverse bien en equipo.
- Tener disposición positiva al aprendizaje y al desarrollo, aceptar capacitación y adaptarse a las exigencias del lugar de trabajo.
- Estar comprometido/a con una carrera estable y de largo plazo en gastronomía.
- Es obligatorio contar con permiso de trabajo australiano vigente.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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