Chef de cocina india
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Mackay, QLD, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Dominar el curry y el tandoor es parte central de esta convocatoria de cocina en Mackay, Australia. Se buscan profesionales para puestos permanentes de jornada completa de cocina de curry, tandoori y segundo de cocina especializado en platos indios. El rol de chef de cocina india (Indian Cuisine Chef) exige sostener recetas auténticas, presentación y calidad durante un servicio de alto volumen.
Vas a participar en la producción diaria, el cuidado de los ingredientes y la organización del equipo. El patrocinio está disponible para postulantes del exterior con la formación adecuada que cumplan los requisitos australianos de visa.
Prepará un CV en inglés que detalle tus especialidades, el manejo del horno tandoor y las responsabilidades que asumiste en cocina. Para mostrar esa trayectoria con claridad, armá tu currículum gastronómico en Build AI CV y mantenelo al día.
Tus funciones
- Elaborar curries, platos tandoori, salsas, panes, arroz, entradas y postres siguiendo recetas auténticas de la India.
- Utilizar y mantener los hornos tandoor cuando la preparación lo requiera.
- Respetar recetas, porciones y pautas de emplatado, controlando que preparación y presentación mantengan una calidad uniforme.
- Aportar a la planificación del menú considerando los costos de ingredientes y de personal.
- Administrar las existencias para evitar faltantes y reducir el desperdicio.
- Revisar frescura y calidad de los ingredientes antes de usarlos y conservar los alimentos en instalaciones con temperatura controlada.
- Cumplir las prácticas de higiene alimentaria y seguridad laboral, manteniendo equipos y espacios limpios e higiénicos.
- Supervisar, capacitar y acompañar al personal de cocina con menor experiencia cuando sea necesario.
- Resolver con profesionalismo los problemas de calidad de la comida y las observaciones de los clientes.
- Planificar con la gerencia la producción diaria y semanal y organizar los tiempos para trabajar con eficiencia en una cocina comercial de ritmo intenso.
Requisitos
- Al menos tres años de experiencia preparando cocina india auténtica.
- Trayectoria como Indian Curry Chef, Tandoori Chef, Indian Cook o Sous Chef.
- Calificación en Commercial Cookery o Hospitality adecuada al puesto.
- Dominio de técnicas tradicionales de la India y de recetas auténticas.
- Excelente organización y comunicación, junto con resistencia para una cocina de alto volumen y ritmo exigente.
- Compromiso firme con la inocuidad alimentaria, la higiene y la salud y seguridad laboral.
- Capacidad para supervisar y formar al personal de cocina de menor experiencia cuando resulte necesario.
- Para postulantes del exterior, se requiere una evaluación de competencias positiva; también se requiere un resultado IELTS de 5.5 o 6.0 en cada módulo, o una puntuación PTE equivalente.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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