Jefe/a de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Perth, WA, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Si tu experiencia está en conducir una cocina durante el servicio, esta búsqueda en Perth apunta a un/a jefe/a de cocina (Head Chef) con perfil de Senior Chef o Kitchen Lead. Se trata de un café muy concurrido junto al río, dedicado a desayunos y almuerzos: la actividad es diurna y no hay turnos por la noche, mientras que trabajar los fines de semana es esencial.
La función combina acompañar al equipo con llevar la operación cotidiana, cuidar los costos de las recetas y los márgenes del menú, y sostener la calidad, la presentación y la regularidad de los platos. Se puede evaluar el patrocinio del empleador para una candidatura excepcional, sujeto a experiencia, desempeño, idoneidad y los requisitos de visa aplicables.
Prepará un CV actualizado en inglés que muestre cómo organizaste equipos, calculaste costos y mantuviste la higiene en cocinas con mucha demanda; ordená tu recorrido como responsable de cocina con Build AI CV.
Tus funciones
- Conducir al personal de cocina durante el servicio y darle el apoyo que necesita.
- Administrar los costos de alimentos y recetas, siguiendo los márgenes de cada propuesta del menú.
- Controlar el tamaño de las porciones y el desperdicio de alimentos.
- Organizar las existencias, los pedidos, la rotación de mercadería y la preparación.
- Supervisar el funcionamiento diario de la cocina y mantener los estándares de inocuidad y limpieza.
Requisitos
- Experiencia trabajando como chef.
- Seguridad para asumir la conducción de la cocina y liderar al equipo.
- Capacidad de sostener los estándares en una cocina de mucha actividad.
- Disponibilidad los fines de semana, condición esencial.
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