Jefe/a de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Brisbane, QLD, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
En una cocina concurrida, dirigir el pase también significa que el equipo llegue preparado y mantenga la calidad durante todo el servicio. Esta posición de jefe/a de cocina (Head Chef) en Brisbane, QLD, es de jornada completa y se desarrolla en un restaurante de estilo informal. La búsqueda pone el foco en liderazgo práctico, consistencia y una trayectoria que pueda verificarse.
Te ocuparás de coordinar la preparación, acompañar al personal y supervisar platos elaborados con distintas técnicas, además de organizar insumos y aportar al menú. Los procedimientos HACCP y las normas de higiene forman parte del trabajo cotidiano. El patrocinio podría estar disponible para una persona elegible que reúna los requisitos aplicables.
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Tus funciones
- Conducir y coordinar la actividad diaria de una cocina de restaurante informal con alta demanda, manteniendo un flujo eficiente.
- Acompañar, orientar y capacitar al equipo durante la preparación y el servicio.
- Supervisar calidad, presentación, consistencia, porciones y estándares de producción; cocinar y controlar platos elaborados con diversas técnicas.
- Administrar la preparación de alimentos, las existencias, el almacenamiento y los pedidos.
- Cumplir las exigencias de inocuidad, higiene y HACCP, manteniendo un espacio limpio, organizado y profesional.
- Proponer mejoras del menú y nuevas preparaciones.
- Promover una cultura de cocina positiva, responsable y orientada al buen desempeño.
- Cubrir turnos flexibles que incluyan noches, fines de semana y feriados.
Requisitos
- Certificate III o Certificate IV in Commercial Cookery, o una calificación equivalente reconocida.
- Al menos 3–5 años de experiencia pertinente en cocina comercial.
- Experiencia previa como Head Chef o Sous Chef de nivel senior durante aproximadamente 1–2 años.
- Capacidad demostrada para conducir y coordinar un equipo profesional de cocina.
- Conocimiento sólido de métodos modernos de cocción y distintos estilos culinarios, con resultados consistentes acreditados en servicios concurridos.
- Buen nivel de liderazgo, comunicación y organización.
- Buen conocimiento de la legislación de inocuidad alimentaria y los procedimientos HACCP.
- Presentación profesional y un alto estándar de conducta personal.
- Disponibilidad flexible para un esquema de turnos que abarque los siete días de la semana.
- Capacidad para aportar un CV actualizado, referencias profesionales contactables e información confiable que respalde identidad, formación y antecedentes laborales pertinentes.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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