Chef de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · 80.000–85.000 AUD/año · Visa: Patrocinado por el empleador
El puesto de cocinero/a (Chef) en Sydney reúne cena, brunch de fin de semana, eventos privados y servicio nocturno. El establecimiento combina restaurante italiano y mediterráneo de alta gama, bar de cócteles en terraza al aire libre y salón nocturno. La propuesta utiliza productos australianos de calidad para platos compartidos: crudo, fritto misto, pasta artesanal, pescado de mercado y cortes wagyu, además de servicios gastronómicos para eventos de gran volumen.
La contratación es permanente, de jornada completa. Pueden postularse ciudadanos australianos, residentes permanentes y titulares de visas elegibles; se puede considerar el patrocinio TSS 482 para candidatos calificados que cumplan todos los requisitos de Home Affairs. Las postulaciones cierran el 8 de noviembre de 2026.
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Tus funciones
- Preparar, cocinar y presentar antipasti, pasta artesanal, carnes a la parrilla y mariscos siguiendo recetas y estándares de presentación y calidad.
- Administrar las secciones de cocina durante cenas de gran volumen, brunch de fin de semana y servicio nocturno.
- Realizar la puesta a punto diaria y controlar la frescura de los ingredientes con rotación FIFO.
- Estimar las necesidades de la cocina y encargar insumos según las indicaciones recibidas.
- Colaborar en menús fijos a medida, propuestas de platos para compartir y eventos de canapés de alta gama para grupos o reservas exclusivas del establecimiento.
- Cumplir estrictamente Food Safety Standards Australia, las normas HACCP y las pautas de higiene y seguridad laboral.
- Dirigir, capacitar y acompañar a cocineros de nivel inicial, aprendices y ayudantes de cocina.
- Cubrir un cronograma rotativo con noches prolongadas, fines de semana y feriados.
Requisitos
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery, o una titulación culinaria internacional pertinente y equivalente.
- Mínimo 1 año de experiencia laboral de jornada completa posterior a la titulación en un restaurante de gran volumen, una cocina mediterránea o italiana, o un establecimiento de alta gama.
- Sólida trayectoria en cocina mediterránea moderna (Mediterranean) o italiana, preparación de la línea y servicio de gran volumen.
- Capacidad para mantener altos estándares culinarios durante picos intensos de trabajo, junto con sólidas habilidades de comunicación, gestión de equipos y organización.
- Disposición para trabajar turnos partidos y hasta altas horas de la noche, incluido el servicio posterior a las 10pm los fines de semana.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: Visa 482 de Australia para argentinos | JobsAbroad