Chef de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Pastas frescas, pescados, carnes de primera calidad y productos de estación forman parte del trabajo en esta posición de chef (Chef) en Sydney. Un grupo gastronómico italiano consolidado busca incorporar personal a su cocina profesional de jornada completa, donde se aplican técnicas italianas contemporáneas e ingredientes australianos de calidad.
Vas a hacerte cargo de una estación, desde la preparación previa hasta la salida de los platos, en coordinación con chefs de mayor experiencia y el resto de la brigada. También hay tareas de colaboración en menús, degustaciones y cambios de temporada. Se puede evaluar el patrocinio de visa para candidatos adecuados. La búsqueda requiere una trayectoria culinaria auténtica que puedas respaldar con antecedentes laborales y de formación.
Elegí ejemplos concretos de pasta, pescados o gestión de estación para tu CV en inglés. Con Build AI CV podés organizar tus antecedentes de cocina italiana antes de postularte.
Tus funciones
- Responsabilizarse por la preparación y ejecución de platos en la estación asignada.
- Aplicar técnicas profesionales de cocina italiana a pescados, mariscos, carnes de primera calidad, pasta fresca y productos de estación.
- Cumplir los criterios de calidad y presentación de la cocina, con porciones precisas.
- Resolver la mise en place y las preparaciones previas con eficiencia.
- Colaborar con chefs superiores en desarrollo de menús, degustaciones y cambios de temporada.
- Controlar la calidad de los alimentos durante la preparación y el servicio, manteniendo la eficiencia en momentos de alta demanda.
- Orientar a chefs junior y compartir conocimientos con el equipo.
- Respetar la seguridad alimentaria y la higiene, manteniendo limpia la cocina.
- Comunicarse con la brigada durante el servicio y contribuir a un entorno respetuoso, ordenado y profesional.
- Continuar desarrollando los conocimientos culinarios y las destrezas técnicas.
Requisitos
- Formación pertinente en cocina comercial o gastronomía; preferentemente Certificate III in Commercial Cookery.
- Aproximadamente 1–3 años de experiencia real en cocinas comerciales, con antecedentes laborales y de formación demostrables y respaldados con documentación.
- Experiencia práctica preparando cocina italiana.
- Buena capacidad de comunicación en inglés.
- Buen conocimiento de los procedimientos de una cocina profesional.
- Capacidad para gestionar las responsabilidades de una estación asignada.
- Organización, manejo del tiempo y atención al detalle sólidos, con desempeño eficaz bajo presión.
- Profesionalismo, confiabilidad y buena comunicación dentro del equipo.
- Interés real en desarrollar una carrera culinaria a largo plazo.
- Se valoran especialmente los antecedentes en restaurantes de alta cocina o distinguidos con hatted, las destrezas con pasta fresca, la preparación y cocción de pescados y mariscos y el trabajo con carnes de primera calidad y productos de estación.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: Visa 482 de Australia para argentinos | JobsAbroad