Chef de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Cocinar para personas mayores implica adaptar cada preparación a necesidades concretas de alimentación y textura. Esa es la tarea de este puesto de cocinero/a (Chef) en Sydney, NSW, dentro de un servicio gastronómico para residentes. La posición es permanente y de jornada completa, con un esquema de domingo a jueves.
Además de preparar comidas nutritivas, vas a colaborar en menús variados y culturalmente apropiados. Se recibe con interés la experiencia en cocina sudamericana. La coordinación con el equipo de cuidados es parte del trabajo, al igual que el uso de IDDSI para preparaciones modificadas, la higiene y el control del desperdicio y de las existencias.
En un CV en inglés, explicá tu experiencia con producción de alto volumen, necesidades alimentarias y texturas modificadas. Para reunir esos antecedentes de manera clara, poné tu experiencia gastronómica en un CV con Build AI CV.
Tus funciones
- Preparar comidas nutritivas para residentes y mantener una calidad y presentación constantes.
- Ajustar las preparaciones a las necesidades individuales de dieta y textura, siguiendo IDDSI para alimentos modificados.
- Sostener las prácticas de inocuidad e higiene y trabajar con eficiencia en los momentos de mayor actividad.
- Coordinar las tareas con los equipos de cocina y cuidados.
- Ayudar a preparar y planificar menús con opciones culturalmente apropiadas que aporten variedad.
- Controlar existencias, colaborar con los pedidos y cuidar los costos de alimentos y el desperdicio evitable.
Requisitos
- Experiencia profesional como Chef en cocina comercial y formación culinaria pertinente, con interés marcado por preparar comida de calidad.
- Se prefiere experiencia en cocina sudamericana.
- Es una ventaja conocer las cocinas brasileña (Brazilian), peruana (Peruvian), colombiana (Colombian), argentina (Argentinian) o chilena (Chilean).
- Experiencia en producción de alimentos de alto volumen.
- Comprensión de los requerimientos dietarios.
- Buenas prácticas de inocuidad e higiene, junto con capacidad para comunicarte y trabajar en equipo.
- La experiencia en cuidado de personas mayores es deseable.
- La experiencia con IDDSI es deseable.
- Permiso de trabajo australiano o elegibilidad para patrocinio.
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