Chef gerente
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Lismore, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Las necesidades de cada residente orientan el menú y la organización de esta cocina de cuidado de personas mayores en Lismore, Australia. El puesto de responsable de cocina (Chef Manager) reúne planificación de comidas nutritivas, coordinación diaria y conducción del personal.
La búsqueda apunta a un profesional con formación reconocida, experiencia de supervisión y capacidad para acompañar al equipo sin perder de vista la inocuidad alimentaria. Vas a coordinarte con las áreas de cuidado y apoyo, mantener un trato respetuoso con residentes y familias y revisar cómo mejorar la operación de cocina y comedor. El patrocinio del empleador está disponible para candidatos internacionales elegibles.
Prepará un CV en inglés que vincule tu experiencia liderando cocinas con la producción a gran escala y el manejo de HACCP. Podés dar contexto a tu liderazgo gastronómico en Build AI CV.
Tus funciones
- Conducir la operación cotidiana y coordinar la preparación de alimentos, los horarios del personal y el flujo de tareas.
- Liderar, supervisar y acompañar al equipo, promoviendo una cultura de trabajo positiva y profesional.
- Planificar y servir comidas de calidad, adaptadas a las necesidades dietarias, nutricionales e individuales de los residentes.
- Mantener los procedimientos de inocuidad, higiene y HACCP, así como el cumplimiento de los estándares laborales y alimentarios pertinentes.
- Controlar calidad, presentación y uniformidad de las comidas y utilizar con eficiencia los alimentos, los equipos y demás recursos.
- Detectar e implementar mejoras en el funcionamiento de la cocina y el comedor.
- Trabajar con los equipos de cuidado y apoyo y sostener relaciones respetuosas con residentes, familiares y colegas.
Requisitos
- Calificación reconocida como Chef, acompañada de documentos verificables.
- Experiencia profesional demostrable como Chef y antecedentes de supervisión o gestión de cocinas.
- Experiencia en servicios gastronómicos de gran volumen o a gran escala.
- Conocimientos sólidos de inocuidad alimentaria y exigencias HACCP.
- Capacidad para elaborar comidas variadas, nutritivas y de alta calidad, con buena comprensión de necesidades dietarias y nutricionales.
- Buenas habilidades de liderazgo, comunicación y relaciones interpersonales.
- Organización y confiabilidad en la gestión de la cocina.
- La experiencia previa en cuidado de personas mayores, salud, gastronomía u otros servicios de alimentación institucional es una ventaja.
- Constancias que permitan acreditar la formación y la experiencia laboral relevante.
- Capacidad de cumplir los requisitos australianos aplicables al empleo y a la visa.
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