Chef de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Kalgoorlie, WA, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
La organización de cada estación tiene un lugar central en este puesto de cocinero/a (Chef) en Kalgoorlie. Vas a acompañar al jefe de cocina en la preparación y el despacho de una cocina comercial, con participación en parrilla, pizza, pastas y postres.
El trabajo requiere sostener las porciones, la presentación y la calidad cuando se acumulan pedidos, además de administrar bien el tiempo y los recursos. Las reuniones diarias sirven para coordinar necesidades con el equipo. Cuando sea necesario, te tocará orientar a otros integrantes y hacerte cargo de la operación durante la ausencia del jefe de cocina.
Para presentar tu trayectoria, prepará un CV en inglés con las estaciones que manejaste y las cocinas de alto volumen donde trabajaste. Usá Build AI CV para organizar tu experiencia entre fuegos y despacho, incluyendo tus certificaciones vigentes.
Tus funciones
- Colaborar con el Head Chef en la operación diaria y reemplazarlo al frente de la cocina cuando esté ausente.
- Preparar, cocinar y emplatar respetando la calidad establecida y la uniformidad de presentación y porciones durante todo el servicio.
- Desempeñarse con solvencia práctica en diferentes estaciones, incluidas parrilla, pizza, pastas y postres.
- Completar la mise en place y disponer las estaciones antes de comenzar el despacho.
- Administrar tiempo y recursos para responder de manera eficaz en servicios de gran volumen.
- Mantener los sectores limpios, ordenados y listos, siguiendo los procedimientos de inocuidad, higiene y funcionamiento de la cocina.
- Participar de las reuniones diarias y comunicar al equipo las necesidades operativas.
- Coordinarse con cocineros, personal de cocina y el resto del equipo de atención; orientar al personal cuando se requiera.
- Cuidar la conducta profesional, la presentación personal y la atención al cliente.
Requisitos
- Mínimo 4 años de experiencia profesional como Chef.
- Experiencia en una cocina comercial comparable y capacidad práctica comprobada en varias áreas de producción.
- Se valora especialmente la experiencia en parrilla, pizza, pastas y postres.
- Formación culinaria reconocida, obtenida en Australia o en el exterior, o experiencia equivalente en el sector que puedas demostrar.
- Conocimiento sólido de preparación y servicio en cocinas comerciales, con experiencia en restaurantes u operaciones gastronómicas de alto volumen.
- Capacidad para conducir o coordinar al personal de cocina cuando sea necesario.
- Buena organización y administración del tiempo, además de comunicación oral y escrita clara.
- Responsabilidad y profesionalismo en el trabajo; capacidad para actuar de manera independiente y aportar positivamente al equipo.
- Compromiso firme con la inocuidad alimentaria, la limpieza y los estándares de calidad.
- Se valora contar con Food Safety certification vigente y con Safe Food Handling certification vigente.
- Es obligatorio cumplir los criterios correspondientes al patrocinio del empleador y a la nominación DAMA; la posibilidad está disponible para un candidato elegible, con vías potenciales hacia la residencia permanente bajo las disposiciones aplicables.
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