Jefe/a de partida
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Desde la mise en place hasta la salida de cada plato, el cocinero de partida (Chef de Partie) asume la responsabilidad de su sector en una cocina de Sydney, NSW. Los servicios de almuerzo y cena tienen un volumen alto y exigen sostener la frescura, la técnica, las porciones y la presentación.
La propuesta gastronómica reúne influencias contemporáneas japonesas y peruanas. Para este puesto se ofrece patrocinio de visa a candidatos adecuados. La selección considera una trayectoria de empleo sólida y experiencia culinaria verificable; durante el servicio, la organización del propio sector y la comunicación con las demás partidas son parte del trabajo.
Tené listo un CV en inglés con las partidas que manejaste, el tipo de menú y tu desempeño en servicios exigentes. Podés dar forma a tu recorrido en cocina con Build AI CV y mantener esa información actualizada.
Tus funciones
- Gestionar la preparación y el funcionamiento diario de la partida asignada, completando la mise en place con la frescura y calidad esperadas.
- Cocinar los platos del menú durante el servicio con resultados constantes en calidad, presentación y tamaño de las porciones.
- Revisar la disponibilidad de ingredientes y las condiciones de conservación de las existencias.
- Mantener limpios y ordenados los espacios de preparación, cocción y almacenamiento, conforme a los procedimientos de inocuidad alimentaria, higiene y seguridad laboral.
- Sostener un ritmo eficiente en almuerzos y cenas de gran volumen, coordinando las salidas con las otras partidas.
- Orientar al personal de cocina con menor experiencia sobre preparación y procedimientos.
- Colaborar con los chefs de mayor responsabilidad para mantener los estándares de cocina.
- Aportar un trato respetuoso y una participación confiable dentro del equipo.
Requisitos
- Contar con un mínimo de 2–3 años como Chef de Partie o en una función comparable dentro de una cocina profesional.
- Tener experiencia en cocina comercial y sólidas habilidades prácticas de cocción y preparación de alimentos.
- Poder gestionar una partida durante el servicio, manteniendo calidad y presentación constantes.
- Conocer los procedimientos de cocina y las normas de inocuidad alimentaria e higiene.
- Mantener organización y productividad en momentos de alta demanda, con asistencia confiable y ética laboral profesional.
- Comunicarse bien, trabajar en equipo y tener disposición para aprender técnicas y estilos culinarios nuevos.
- Tener flexibilidad para turnos rotativos.
- Poder aportar antecedentes laborales genuinos y verificables.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: Visa 482 de Australia para argentinos | JobsAbroad