Jefe/a de partida
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · 70.000–75.000 AUD/año · Visa: Patrocinado por el empleador
Un bistró de Melbourne busca un jefe de partida (Chef de Partie) que combine buena ejecución con ideas para la carta. La cocina tiene equipamiento completo y parrilla a leña; el trabajo permite aportar propuestas para especiales semanales y platos de temporada.
Además de cocinar y emplatar, vas a seguir la calidad de las preparaciones durante el servicio y colaborar con la organización de una cocina concurrida. El intercambio con cocina y salón es parte del funcionamiento cotidiano. Hay patrocinio de visa disponible para la persona que reúna el perfil adecuado.
Tu CV en inglés debería mostrar las partidas que manejaste, los estilos de cocina que conocés y la experiencia que tengas frente a la parrilla. Para darle un orden claro, desarrollá tu CV de jefe de partida con Build AI CV.
Tus funciones
- Preparar y cocinar platos variados de bistró con un alto estándar de calidad.
- Proponer especiales semanales y platos para la carta, colaborando con la planificación y el desarrollo de menús.
- Calcular necesidades de alimentos y personal, realizar pedidos y controlar insumos.
- Revisar los platos durante la preparación y el servicio para sostener calidad, uniformidad y presentación.
- Coordinar con cocina y salón para mantener un servicio fluido.
- Orientar sobre técnicas de cocción y procedimientos de preparación, y colaborar con la formación del equipo cuando se solicite.
- Mantener estándares estrictos de higiene y seguridad alimentaria y prácticas acordes con las normas sanitarias.
- Conservar una cocina limpia, organizada y eficiente y apoyar al equipo en los servicios de mayor demanda.
- Colaborar con la conservación, el congelado y el almacenamiento de alimentos cuando haga falta.
Requisitos
- Mínimo 1 año de experiencia pertinente en cocina comercial o como Chef.
- Experiencia práctica en preparación y cocción de alimentos dentro de una cocina profesional.
- Conocimiento sólido de preparación, presentación y control de calidad de alimentos, además de seguridad alimentaria e higiene de cocinas comerciales.
- Capacidad para trabajar con eficiencia en un entorno gastronómico de mucha actividad.
- Buena comunicación y sólida capacidad de trabajo en equipo.
- Confiabilidad, motivación y disposición para asumir responsabilidades.
- Creatividad en las preparaciones y en las propuestas de especiales semanales.
- Disponibilidad para turnos flexibles, incluidos fines de semana y feriados, con actitud positiva hacia el equipo y la mejora continua.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
Guía de visas: Visa 482 de Australia para argentinos | JobsAbroad