Jefe/a de partida
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Cairns, QLD, Australia · Jornada completa · 32 AUD/hora · Visa: Patrocinado por el empleador
Hacerte cargo de una partida implica organizar la preparación y responder por lo que sale durante el servicio. Esa es la función de jefe/a de partida (Chef de Partie) en esta cocina hotelera de Cairns, Australia, que atiende restaurante, conferencias, celebraciones y eventos.
El trabajo combina autonomía en tu sector con coordinación junto a los chefs de mayor responsabilidad y apoyo a compañeros con menos experiencia. La calidad debe sostenerse tanto en almuerzos y cenas como en servicios de gran volumen. Se pueden considerar candidatos que necesiten patrocinio, según su elegibilidad individual. Las competencias, la formación y los antecedentes se evalúan para el puesto y para asumir mayores responsabilidades según el desempeño demostrado.
Destacá en un CV en inglés tu Certificate III in Commercial Cookery y las partidas que tuviste a cargo. Podés presentar tu experiencia por partida con Build AI CV.
Tus funciones
- Llevar una partida con autonomía, organizando y completando la preparación diaria y la mise en place.
- Cocinar y emplatar de acuerdo con las pautas de calidad y presentación, con resultados uniformes en restaurante, eventos y celebraciones.
- Participar en el servicio de conferencias y otras operaciones de gran volumen, incluidos almuerzos, cenas y demás necesidades de la cocina.
- Controlar las porciones y aprovechar los ingredientes eficientemente, colaborando con la rotación de existencias y la reducción del desperdicio.
- Coordinarse con los chefs superiores y el resto de los cocineros, y acompañar a los integrantes menos experimentados.
- Contribuir a un clima de trabajo positivo y al funcionamiento de toda la cocina.
- Mantener la higiene, la inocuidad y la limpieza alimentaria, cumpliendo las normas de salud y seguridad laboral.
- Trabajar con organización y eficacia durante los momentos de mayor demanda.
- Asumir responsabilidades adicionales a medida que se demuestre capacidad para hacerlo.
Requisitos
- Antecedentes comprobados como Chef de Partie o en una función profesional equivalente en cocina comercial.
- Certificate III in Commercial Cookery o una calificación equivalente.
- Capacidad para conducir una partida sin supervisión directa, con habilidades prácticas de cocina y preparación y experiencia en distintos tipos de servicio comercial.
- Comprensión de inocuidad alimentaria, higiene y requisitos WHS.
- Capacidad de sostener la calidad y la uniformidad bajo presión.
- Buena comunicación y trabajo en equipo, con una actitud profesional y confiable frente a las tareas de cocina.
- Disponibilidad para trabajar por la tarde o noche, los fines de semana y feriados cuando se requiera.
- La experiencia en liderazgo o supervisión es una ventaja.
- Permiso de trabajo australiano cuando corresponda.
- Documentos o referencias que acrediten las calificaciones y la experiencia laboral.
- Compromiso con el desarrollo profesional y el avance de la carrera, con disposición para asumir mayor responsabilidad según el desempeño demostrado.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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