Chef de cocina
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Bendigo, VIC, Australia · Jornada completa · 75.000–85.000 AUD/año · Visa: Patrocinado por el empleador
Desarrollar una carta, cuidar sus costos y acompañar a la brigada son aspectos centrales de este cargo de cocinero/a (Chef) de jornada completa en un hotel de la zona regional del norte de Victoria, con ubicación de referencia en Bendigo, VIC. La propuesta apunta a una persona calificada que busque salir de la ciudad o dar un paso en su carrera, sumar experiencia e integrarse a un equipo sólido.
Vas a responder directamente al Venue Manager y liderar los equipos culinarios del establecimiento. Se buscan ideas renovadoras para trabajar distintas cocinas; la experiencia en servicios de gran volumen y eventos constituye una ventaja. El puesto cuenta con patrocinio disponible.
Reservá espacio en tu CV en inglés para explicar los menús que desarrollaste y cómo controlaste los costos de cocina. Con Build AI CV, mostrá tu conducción de brigadas y la formación en cocina que respalda tu experiencia.
Tus funciones
- Desarrollar menús y sostener los estándares de los alimentos y de producción.
- Calcular los costos de los platos y gestionar tanto el trabajo del personal como sus costos.
- Mantener los estándares fijados por la dirección ejecutiva y cumplir los KPIs acordados para cocina.
- Colaborar en la selección de personal e incorporar y capacitar a quienes ingresan a cocina.
- Mantener una buena comunicación con gerencia y personal.
- Cuidar la higiene, la limpieza y la seguridad.
Requisitos
- Un mínimo de 2 años de experiencia en un establecimiento similar de alto volumen.
- Contar con Cert III o Cert IV in Cookery.
- Profesionalismo de alto nivel y una actitud enérgica y entusiasta.
- Conocimiento sólido de la operación de cocina, con énfasis en calidad y presentación de los platos.
- Capacidad financiera sólida para administrar los costos de cocina.
- Habilidades sobresalientes de comunicación escrita y oral.
- Liderazgo firme para gestionar una cocina con múltiples facetas, participando en las tareas y sabiendo orientar y motivar al equipo.
- Capacidad demostrada para resolver problemas.
- Capacidad de construir y fortalecer el trabajo en equipo en todo el establecimiento.
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