Chef y cocinero/a
Patrocinio de visa
Hotelería y turismo · Perth, WA, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visa: Patrocinado por el empleador
Del desayuno a la cena, esta cocina de Perth, Australia, necesita sostener una propuesta de fusión con platos bien ejecutados. La vacante de chef y cocinero/a (Chef and Cook) combina producción, presentación y coordinación del trabajo diario. Vas a preparar ingredientes, organizar estaciones y resolver los ajustes que pida cada receta durante el servicio.
También vas a participar en la distribución de tareas y el acompañamiento del personal, sin perder de vista las existencias ni la frescura de los alimentos. El manejo seguro de los equipos comerciales y la limpieza forman parte de toda la jornada. Es un puesto para quien ya conoce el ritmo de una cocina profesional y puede mantener criterios de calidad constantes.
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Tus funciones
- Elaborar y emplatar las opciones de desayuno, almuerzo y cena respetando las recetas y los criterios de calidad de la cocina.
- Lograr preparaciones de fusión auténticas y adaptar ingredientes o métodos cuando lo requiera la receta.
- Dejar listas las estaciones y los ingredientes antes del servicio; comprobar la disponibilidad y el estado de cuchillos, sartenes, balanzas y utensilios.
- Cuidar una presentación atractiva y uniforme, atendiendo pedidos razonables de modificación de los platos.
- Informar al equipo de salón sobre los especiales del día y las novedades de cocina.
- Organizar las tareas cotidianas, asignarlas al equipo y colaborar en la supervisión y capacitación del personal.
- Controlar las existencias, detectar faltantes y colaborar con las compras y los pedidos.
- Revisar la calidad y frescura durante el turno, retirando alimentos vencidos o inadecuados conforme a los procedimientos de seguridad alimentaria.
- Mantener una cocina limpia, ordenada y segura, utilizando correctamente los equipos comerciales.
Requisitos
- Experiencia profesional como Chef o Cook y un mínimo de 2 años de trabajo en cocina.
- Experiencia en gastronomía de fusión y conocimientos sólidos de recetas y técnicas de cocción modernas.
- Práctica con parrillas, freidoras, hornos y equipamiento de cocina comercial.
- Conocimientos de técnicas de panificación y pastelería.
- Capacidad de liderazgo y seguridad para supervisar al personal de cocina.
- Capacidad para atender tareas simultáneas en una cocina de ritmo intenso, con buena organización y manejo del tiempo.
- Buena comunicación y capacidad de trabajo en equipo.
- Conocimiento de las normas de higiene y saneamiento alimentario.
- Capacidad para sostener estándares altos de calidad y presentación de los alimentos.
- Permiso de trabajo en Australia o elegibilidad para una visa adecuada con patrocinio, junto con disposición para trabajar en Australia Occidental.
Postulación: Enviar postulación por email · WhatsApp
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